ナスのナムル

ナムルは朝鮮の和え物の総称です。ほとんどの野菜がナムルになります。
一種類だけ盛るのではなく何種類も盛り、彩りが鮮やかです 

材料＜４人分＞
  ナス　　　　　　　　400g 
　ネギ　　　　　　　　50g 
　 　 
　醤油　　　　　　　　小さじ１ 
　ごま油　　　　　　　小さじ１
　いりごま　　　　　　小さじ１
　すりおろしにんにく　少々 
　しょうが　　　　　　少々





●作り方●
1)ナスはへたを取り，縦半分に切ってあく抜きする。 
2)ナスを蒸気のあがった蒸し器で４〜５分程蒸し、冷ましておく。その後大きめに裂いて軽く絞る。 
3)ねぎのみじん切りと調味料をよく混ぜた合わせたもので２を和える。 


蒸し器を使わずに電子レンジで10分ほど加熱してもいいでしょう。
色が変わりやすいので、その日食べる分だけ作りましょう。

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