韓国
ワールドカップ共催国だった韓国の食文化は多種多様です。
特に知られているのはキムチ、焼肉といった物ですが，伝統的な祝いの際の料理もまた有名です。
Menu
簡単キムチ
キムチは韓国ではこれがなくては食事にならないほどにポピュラー。
素材に合わせて味が変わり、200種類以上あるといわれています。
材料＜４人分＞
大根 350g
塩 小さじ２
きゅうり 350g
にら 50g
すりおろしたにんにく 小さじ１
すりおろしたしょうが 小さじ１
すりおろした梨 大さじ３
粉唐辛子 大さじ３
砂糖 小さじ２
だし汁 ２カップ
●作り方●
１)大根は皮付きのまま３cm角のサイコロ状にし、塩で40分下漬けにする。
きゅうりは乱切りにし、塩をまぶして15分下漬けをしておく
２)みじん切りにしたにら、すりおろしたしょうが・にんにく・梨と
粉唐辛子・砂糖・だし汁を加え混ぜ合わせておく
３)２に下漬けした大根ときゅうりをあえて２〜３日置く
※基本の作り方をマスターして好みの野菜で。辛さも自由に調節してください